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Bolinho de Arroz

by Pierre Simoes

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about

Bolinho de arroz
(Letra e Música de Pierre Simões)
ISRC BR-R20-21-00030

lyrics

Eu vou te dar uma receita de família,
Minha mãe e minha tia aprenderam com minha vó
A portuguesa trouxe lá da sua ilha
As delícias de Açores e o famoso pão de ló

É um bolinho de arroz dos ancestrais
Recheado com salsinha e linguiça calabresa
Mas como eu sou nascido em Minas Gerais
Vai também um cadinho de queijo,
Ô trem bom, mas que beleza!

Você faz assim:

Coloque duas xicaras de arroz cozido
Queijo raladinho, fermento em pó
(Meia sopa só)
Quebra um ovo...pláaaaa
Meia colherzinha de chá de sal ungido
Linguiça calabresa, salsinha xopotó

Farinha de trigo, bote cinco colheres
Que é pra dar liga, Oyá vai gostar
Amido de milho sei que tu sugeres
Já tá muito bom, abre o paladar

E amassa a massa, amassa, tem que amassar direito
(E amassa a massa, tem que amassar a massa)
Nada é tão gostoso e prazeroso quanto amassar a massa
(E amassa a massa, amassa a tal da massa)
A massa que faz gosto de ser amassada, tá no jeito
(E amassa a massa, vai com tudo nessa massa)
E amassa a massa, que massa, tá ficando já devassa
(Amassa, amassa, amassa, bota força nessa massa)

E amassa a massa, na raça até ficar apurada
(E amassa, e amassa, amassando essa massa)
E soca, soca, soca, aperta, torce, pra bulir a nossa massa
(E amassa com força, você tá com a mão na massa)
Amassa mais um pouco que a massa tá ficando maturada
(Aperta, e soca mais um pouco essa massa)
Amassa, amassa, amassando, tá ficando muito massa
(Amassa, amassa, já tá boa essa massa)

Agora é a hora já pôr o meu recheio
Vou te dar uma palinha pra encher de saboreio
Abra a massa e bota um grãozinho de queijo
E fecha apertadinho pra ficar gostoso e meio

Passa no ovo,
Passa de novo,
Passa na farinha de rosca
Passa no ovo,
Passa na farinha,
Tá pronto pra fritar

E pega um outro,
Passa no ovo,
Passa na farinha de rosca
Passa no ovo,
Passa na rosca,
Também já vai fritar

E frita, frita, frita,
Bote todos pra fritar
Um de cada vez
Que é pra assim organizar
E frita, frita, frita
Que já tá ficando o tal!
Frita, frita, frita,
E já tá de longe sensacional!
(Frita, frita, frita)
E frita, frita, frita,
No óleo quente a mexer
E mexe, mexe, mexe
Que é pra assim ruborescer
E frita, frita, frita
Que tá supra colossal!
Frita, frita, frita,
Sirva, que já tá excepcional!

credits

released June 26, 2021
Discografia autoral de Pierre Simões

open.spotify.com/artist/6GlrgoKEhN2em0VNyGP8AF/discography
www.deezer.com/pt/artist/12354398

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about

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Pierre Simoes Brasília, Brazil

Robespierre Simões, the stage name Pierre Simões, is a pianist and composer. Born in Divinópolis, MG, he began his musical studies in the Band of the Military College of Belo Horizonte, from 1972 to 1978, playing requinta and tuba. During this period he participated in several high school music festivals, having obtained a third place in 1977. In 1979 he entered the University of Brasilia. ... more

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